Glukoosin merkitys ruokavaliossamme puhuttaa ravintotutkijoita. Tavallisesti puhumme verensokerin tasosta, mutta täsmällisemmin kyse on veren glukoosipitoisuuden vaihteluista. Ruoan sisältämien hiilihydraattien laatu ratkaisee, kuinka nopeasti ne kohottavat glukoositasoa.
Nopeiksi nimetyt hiilihydraatit kohottavat tason äkkiä hyvin korkeaksi. Hitaasti pilkkoutuvat hiilihydraatit ovat elimistölle paljon suotuisampia. Hiilihydraattien laatua mitataan niin sanotulla glykeemisellä indeksillä (GI), jonka avulla ruokavalion sisältöä voi ohjata terveellisemmäksi.
Nykyisen tiedon valossa glykeemisen indeksin käyttö on merkittävä apuneuvo myös eri sairauksien ehkäisyssä. Uusi glukoosivallankumous opastaa ottamaan glykeemisen indeksin koko ruokavalion ohjenuoraksi - entistäkin helpommin. Kirjassa kerrotaan miltei 800 eri ruoka-aineen GI-lukemat ja annetaan 50 ruoka-ohjetta päivän eri aterioiksi. Laihduttajia, odottavia äitejä, diabeetikkoja, sydänvaivoja tai metabolista oireyhtymää sairastaville varten kirjaan sisältyvät omat osiot.
Kustantaja: WSOY
Vuosi: 2004
Sivumäärä: 384
EAN: 9789510279694
Sidonta: Sidottu
Kieli: Suomi
Tuote löytyy varastosta ja se on siistikuntoinen.
Lähetetään heti.
