Jäljittäjä vie katsojan vuoteen 1903, kiehtovaan ihmisjahtidraamaan, joka tutkii ihmisen luonteen syvyyksiä ja selviytymistaistelua.
Tarina alkaa, kun Arjan (Ray Winstone), Etelä-Afrikan buurisodasta selviytynyt sissi, saapuu Uuden-Seelannin siirtokuntaan. Hänelle tarjotaan palkkio Kereaman (Temuera Morrison), sotilaan tappamisesta syytetyn maori merimiehen, kiinniottamisesta. Tehtävä, joka aluksi vaikuttaa yksinkertaiselta mestarijäljittäjälle, muuttuu pian mukaansatempaavaksi ja vaaralliseksi kissahiirileikiksi, kun Kereama, joka vannoo viattomuuttaan, paenee ja jää kiinni yhä uudelleen.
Kun vallan tasapaino heilahtaa vuorotellen Arjanin ja Kereaman välillä, miehet alkavat oppia tuntemaan toisensa. Kunnioitus kasvaa, ja tunteet syvenevät, mutta heidän välinen hauras side joutuu todelliseen koetukseen, kun majuri Carlyle (Gareth Reeves) ja hänen armeijajoukkonsa alkavat lähestyä heitä. Tämä jännittävä ja tunteellinen tarina vie katsojan mukaansa, kun se tutkii ystävyyden, kunnioituksen ja selviytymisen teemoja.
