Eric Treuillé - Grillaus

Savua, mausteita ja tirinää - Grillaus - grillaajan käsikirja kertoo sinulle, miten saat näiden tekijöiden avulla herkullisia tuloksia. Mukana on käytännön tietoa sekä hiili- että kaasugrillien valmistelusta, neuvoja parhaiden välineiden valitsemiseen sekä ohjeita elävän tulen turvalliseen käyttämiseen ja valmiin ruoan kypsyyden arvioimiseen.

Mahtavat nelivärikuvat tarjoavat inspiraation, ja yksityiskohtaiset lähikuvat opastavat askel askeleelta ensin perustaitoihin ja sitten edistyneempiin menetelmiin. Jokaisen reseptin yhteydessä annetaan täydelliset ohjeet sekä ulkona että sisällä grillaamiseen, ja valmisteluvinkit kertovat mitä työvaiheita voit tehdä jo etukäteen.

Innostavat reseptit maailman eri kolkilta paljastavat, miten herkullista grilliruoka voi olla: kardemummaista broileri-tikkaa, hiillostettua munakoisoa seesami-hunaja-misoglaseerauksella, jättikatkarapuja tuoresalsan kera ja hiillostettua ananasta rommiglaseerauksella. Sekä perinteisille että jännittäville uusille kastikkeille, salsoille ja salaateille sopivat ideat, samoin kuin ateriakokonaisuuksia esittelevät ehdotukset, tekevät tästä kirjasta onnistuneen grillauksen ehdottoman ainesosan.